Итальянские лепешки с начинкой пользуются популярностью по всему миру. Пиццерии работают почти во всех более-менее крупных городах мира. Для привлечения посетителей на высококонкурентном рынке необходимо сформировать концепцию заведения и разработать фирменный стиль, название, логотип. Продающее меню с описанием блюд и профессиональными фото тоже must have.
Самым важным фактором при выборе места для пиццерии является проходимость. Подойдут оживленные пешеходные улицы, места у станций метро или вокзалов, деловые кварталы и т.д. Если открыть пиццерию в локации с низкой проходимость, то содержать клиентский зал может стать нерентабельно и придется переориентироваться исключительно на доставку.
Фасад и вывеска
От внешнего оформления заведения будет зависеть и количество посетителей, решивших посетить пиццерию впервые. Фасад должен быть оформлен в соответствии с выбранной концепцией. Вывеска должна содержать слово «пицца» или «пиццерия» и фирменный логотип.
Наружная реклама
Большие рекламные щиты могут стать эффективным инструментом привлечения при размещении на них привлекательных для потребителей предложений, например, об акциях и скидках. Штендеры – намного дешевле билбордов и могут размещаться на улицах вблизи пиццерии с указанием акций и дороги до пиццерии. Реклама в лифтах в жилых домах поблизости сработает больше на заказы доставки пиццы на дом.
Печатная реклама
Листовки имеет смысл распространять в непосредственной близости от пиццерии в людных местах или у входов в учреждения и бизнес-центры. Качественные визитки, выдаваемые посетителям по завершении визита в пиццерию, позволят оставить напоминание о заведении у клиента в кармане.
Сайт и соцсети
Собственный качественный сайт с настроенной рекламной кампанией – обязательный атрибут успешной пиццерии. Раскрутка аккаунтов в социальных сетях поможет в привлечении целевой аудитории: молодежи и представителей среднего класса. Создав сообщества и аккаунты на большинстве доступных платформах, следует публиковать там полезную информацию, новости и специальные предложения, акции и предложения скидок за репост. Организация событий, таких как мастер-класс по приготовлению пиццы, и их трансляция в социальные сети повысит интерес к заведению и привлечет новых клиентов.
Электронные справочники
Регистрация на всех возможных геоинформационных ресурсах и отраслевых справочниках позволит забесплатно или за небольшую цену оповестить потенциальных клиентах о пиццерии.