По данным статистики в России насчитывается более 100 000 заведений общепита. Продвижение нового заведения потребует временных и финансовых затрат. Новому кафе поможет интерес местной прессы, яркие фотографии с открытия, распространяющиеся в соцсетях, хвалебные отзывы местных селебрети.
Открывать кафе лучше в местах сосредоточения туристов или отдыхающих горожан, на главных улицах городов, вблизи оживленных транспортных объектов. Аренда помещений в подобных местах обойдется дороже.
Социальные сети и сайт
SMM — главный механизм раскрутки кафе в интернете, который стоит задействовать по максимуму. Прокачанные и стильно оформленные аккаунты должны постоянно обновляться профессиональными фотографиями блюд, фото и видео приглашенных гостей, информацией о вечерах и событиях, дополнительных услугах. Можно проводить акции «подарки за репост», чтобы пользователи делились информацией в соцсетях за скидку или бесплатный кофе / десерт.
Сайт кафе и аккаунты в социальных сетях следует рекламировать через Google Adwords и Яндекс.Директ с настройкой показов по географической ориентации и параметрам целевой аудитории.
Реклама от блогеров
Местные селебрети, на блоги или каналы которых подписано не меньше нескольких тысяч человек, станут эффективным каналом для раскрутки нового кафе. Имеет смысл приглашать известных по меркам города людей – предпринимателей, местных политиков, общественных деятелей, популярных преподавателей и публиковать фото или видео общения с ними в интерьерах кафе. В дальнейшем им могут быть предоставлены различные бонусы в обмен на отзывы с большим количеством просмотров.
Партнерские программы
Полезные связи с соседними организациями позволят увеличить поток новых клиентов. Купоны-приглашения с предложением бесплатного кофе, распространяемые в салонах красоты, бизнес центрах и других местах поблизости эффективно сработают, если к кофе посетитель закажет и чизкейк. Себестоимость чашки кофе – ок. 25 рублей, а стоимость чизкейка 200-300 рублей. Не стоит забывать о бизнес-ланчах, при невысокой стоимости ланча в меню прибыль образуется за счет объема. Размещать объявления о бизнес-ланчах также стоит в близлежащих учреждениях.
Кроме того, есть смысл разработать программы лояльность для удержания постоянных клиентов, такие как карты постоянного гостя или купоны на 5й/10й бесплатный кофе.